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河南天丰制曲机酿酒设备厂家:酿酒技术的重要性

发布时间:2021-01-26 14:36 人气:

 
【河南天丰制曲机酿酒设备厂家:酿酒技术的重要性】
        
        我们在酿造时,经常会遇到这样或者那样的问题,比如说酒的口感,下面河南天丰制曲机酿酒设备厂家带大家来了解一下酿酒技术的相关内容。  
       我们拿白酒来举例,发酵和蒸馏是酿造过程,发酵需要糖分和酶,糖分又包括葡萄糖和麦芽糖,比如果汁中通常含有大量的葡萄糖,这是可以直接发酵的,谷物中含有大量的淀粉,对淀粉进行工艺处理可以产出麦芽糖,糖分和酶产生化学反应,在规定温度下会生成乙醇和二氧化碳。  
      蒸馏是很重要的,在蒸馏时刚开始要用大火,把酒头蒸出来,然后关闭鼓风机,这时的火力要平稳,不能太急,收尾时要继续大火,这时候酒尾中含有高沸点物质,大火追尾才能蒸出来。  蒸馏过程中有很多物质会被蒸出,这些物质在白酒中会有酒香,可以适当的提高酒质,不能过多混入酒里,这会破坏酒质还会对人体有伤害。
河南天丰粮油机械有限公司精心研制的压曲机,制曲机,曲药粉碎设备,酒曲压块机及配套设备,制曲成套设备的专业供应商,一直走在同行业的前列。产品销往全国各地,深受广大用户的欢迎。咨询热线:0372-3856998

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